Il s'agit de mettre à la disposition des fonctionnaires (occupés par le travail, n'ayant pas le temps de cuisiner), des restaurants et hôtels des viandes issues d'animaux élevés dans un environnement sain, abattus, nettoyés, découpés, marinés aux épices, emballés, conservés par congélation et prêts pour la cuisson.