Dans les pays en développement en générale et en particulier au TOGO, la malnutrition continue d’être un important problème de Santé Publique.
Chez les enfants de moins de cinq ans, elle se situe en amont ou en aval de la plupart des maladies qui conduisent au décès. En dehors des enfants, d’autres groupes sont concernés, il s’agit notamment des adolescents, des femmes enceintes, des femmes allaitantes, des personnes vivant avec le VIH/SIDA, des malades atteints de tuberculose, des personnes souffrantes de l’anémie, des diabétiques , des hypertendues, des personnes souffrantes des maladies rénales, de certaines formes de cancers, maladie digestive , hépatiques , neurologiques, des personnes âgées, et toutes personnes en situations particulières (réfugiés, déplacés, victimes de catastrophes naturelles). Eu égard à tout ce qui précède, il s’avère indispensable pour nous de disposer d’un Centre Nutrition Sante qui servira de lieu de référence pour tous les intervenants en nutrition et diététique et toutes personnes ayants besoins de notre expertise :
Consultation nutritionnelle et diététique
Soins des infections et nutrition
Prise en charge des allergies alimentaires
Achat et vente de Soja
Conception des menus diététiques
Pharmacie nutritionnelle
Laboratoire métabolique et bromatologique
Recherche en alimentation, nutrition et santé
Traitement de chaque maladie par l’alimentation et la nutrition
Diagnostic et intervention nutritionnelle communautaire
Evaluation de la sécurité alimentaire des ménages
Planification des interventions en nutrition
Education nutritionnelle es mères d’enfants de moins de 5 ans
Cadre de stage professionnel aux étudiants
Des produits alimentaires adaptés aux pathologies de nos clients.
Le CENTRE NUTRITION SANTE qui servira de lieu de référence pour tous les intervenants en nutrition et diététique a trois volets :
Volet production des farines nutritionnelles et suppléments alimentaires :
Notre unité de technologie alimentaire est composée des installations suivantes :
- Stockage
-Nettoyage, décorticage
-Grillage et déshuilage des céréales et légumineuses
-Première mouture des grains et mixage des farines brutes
-Extrusion (cuisson à haute température en un temps bref) des farines
-Mouture finale
-Mixage des vitamines et conditionnement
La production est basée sur les produits locaux de qualité disponibles sur le marché local avec une étroite collaboration avec les laboratoires alimentaires et de bromatologies nationales et internationales.
Volet clinique nutritionnelle et diététique, dans ce volet nous dépistons, faisons la prise en charge nutritionnelle qui consiste à faire la consultation et des prescriptions des régimes en fonction des pathologies, les prescriptions des nutriments sous forme de supplément alimentaire , à sensibiliser, Informer, Communiquer, éduquer sur des thèmes spécifiques liés à la nutrition et l’alimentation qui ont rapport au pathologie de nos patients à mettre en place un système continu de suivi de l’application des recommandations à travers l'Inspection ,
Volet Restauration diététique, il s'agit de proposer à nos clients diabétiques, hypertendus, hépatiques, ulcéreux, sidéens, etc … en fonction de leurs pathologies des mets adaptés et à la population environnante des menus diététiques (c'est à dire menus équilibrés, nutritifs, sain) composés essentiellement des mets locaux de toutes les cultures mais aussi des mets inexplorés d'autres cultures.
Elle comprendra alors :
- Le choix des mets locaux à promouvoir
-La conception des menus
-L'Elaboration et la standardisation des recettes
-La Préparation
-La Dégustation du produit fini
-La Distribution du produit fini
Nous offrons à nos clients :
Des services de consultations, conseils, et des prescriptions des régimes en fonction des pathologies, les prescriptions des nutriments sous forme de supplément alimentaire, des farines nutritionnelles et suppléments alimentaires.
Des mets adaptés, Il s'agira de proposer à nos clients diabétiques, hypertendus, hépatiques, ulcéreux, sidéens, etc … en fonction de leurs pathologies des mets adaptés.
