Opérateur de fabrication de produits alimentaires
En 2020, l'Institut de transformation alimentaire du Sénégal avait formé plus de 200 jeunes à la transformation des denrées alimentaires. Céréales, légumineuses, fruits et légumes, … Avant de pouvoir être consommés, les produits alimentaires doivent subir plusieurs traitements.
C'est là que l'opérateur de fabrication entre en jeu.
Accessible sans formation ou avec un niveau BEP, cette profession est essentielle à la commercialisation des produits agricoles. Les missions de ce professionnel sont très nombreuses et variées. Selon le secteur, il sera amené à :
- Réaliser le pétrissage d'une pâte ;
- Découper des morceaux de viande ;
- Concevoir des sauces ;
- Éplucher les légumes ;
- Ensacher les produits ;
- etc.
Maillon essentiel de la chaîne agroalimentaire , l'opérateur de fabrication accomplit des tâches nécessitant un strict respect des règles d'hygiène. Avec le temps, l'opérateur de fabrication peut devenir soit conducteur de lignes de production, soit responsable d'unité de fabrication.
Le responsable de qualité a pour rôle de veiller à la conformité des produits.
Responsable qualité
Dans les entreprises agroalimentaires du Sénégal, le responsable qualité est chargé de veiller à la conformité de tous les produits. Oui, vous avez bien lu. Ce professionnel est tenu de s'assurer qu'aucun article ne soit vendu s'il présente ne serait-ce qu'une aspérité.
Très méticuleux, il vérifie quotidiennement toute la chaîne de production. Cette dernière va de la collecte des matières premières jusqu'à la commercialisation des produits. Dans le cas où il détecte un problème, il est tenu de l'examiner sous toutes les coutures. Sa mission sera de rechercher les causes de la défaillance et les moyens d'y remédier.
En termes de formation, ce professionnel de l'industrie agroalimentaire peut posséder soit un BAC+2/BAC+3, soit être ingénieur. Dans les deux cas, cela reste un emploi intéressant pour les jeunes d'Afrique. Cela est d'autant plus vrai qu'avec le temps, il peut prétendre à des fonctions managériales.
Acheteur
Avec l'essor du secteur agroalimentaire est né une nouvelle profession : acheteur.
Spécialiste des transactions commerciales, l'acheteur doit faire l'acquisition des produits et services nécessaires à l'entreprise. Mais attention, il n'est pas uniquement question de demander des devis et d'en retenir un.
Véritable virtuose de la négociation, l'acheteur doit être capable d'obtenir les meilleurs prix, des délais avantageux et l'assurance d'un service après-vente exceptionnel.
Si vous avez le sens des affaires, ce métier de l'industrie agroalimentaire est fait pour vous.
