La formation en Industrie Agro-alimentaire et chimique option production était basée sur les technique de production et des regles d'hygiene en agro-alimentaire et methode d'analyse microbiologique et chimique.
Pour la formation en Industrie meunière il s'agissait de matriser les technique production des production meunieres et des techniques de fonctionnnement de l'appareillage puis en planifiant la gestion de la production selon la qualité des matières premières.