Séraphin kouadio EHOUMAN

Exécutif chef de cuisine

Abidjan

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Secteur d'activité

Agroalimentaire > Agroalimentaire

Infos

Elaboration de carte de menu ,preparation d'evenement banquet
gestion couts nourriture
gestion d'hygiène en restauration collective (normes haccp)

Expériences

ART CULINAIRE ET GESTION HOTELIERE

juil. 2012

mai 2016

GROUPE AZALAI HOTEL

Mise en place de buffet petit dejeuner mise en place d'une equipe banquet et traiteur mise en place de SOP cuisine et plonge participation et implication dans la mise en place de la recherche assertification ISO

Formations

ART CULINAIRE ET GESTION HOTELIERE

juil. 1998

févr. 1999

IHIAS (intercontinental hotel ivoire academie savoir

elaboration de fiche technique elaboration de menu carte et banquet formation bonne pratique d'hygiene en restauration collective ( module haccp) gestion du personnel,evaluation et formation continue. gestion de cout nourriture compte et resultat

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