Le responsable QHSE est à la fois médiateur, contrôleur et formateurs des normes dans les différents projets de l'entreprise. Il accompagne les salariés pour que ces derniers maitrisent les gestes et les procédures de sécurité et de réduction des risques. Il informe également sur les attentes et les exigences des consommateurs en termes d'hygiène et de qualité, c'est-à-dire les performances attendues des produits. Et surtout, il doit veiller à ce que l'impact environnemental des activités en général soit réduit.